营养学 概念与争论 第13版 |电子版|下载|PDF版

2023年5月26日
营养学 概念与争论 第13版 Book Cover 营养学 概念与争论 第13版
(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽,(美)埃莉诺·诺斯·惠特尼主编;王希成,王蕾主译
清华大学出版社
2017.04
79
978-7-302-45148-8

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内容提要: 本书主要内容包括“食物选择与营养健康”“营养学工具——标准与指南”“奇妙的人体”“碳水化合物:糖、淀粉、糖原和纤维”“脂类:脂肪、油、磷脂与固醇”等。

 

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