书名: 营养学 概念与争论 第13版
作者: （美）弗朗西斯·显凯维奇·赛泽，（美）埃莉诺·诺斯·惠特尼主编；王希成，王蕾主译
出版社: 清华大学出版社
出版日期: 2017.04
页数: 79
ISBN: 978-7-302-45148-8

内容提要: 本书主要内容包括“食物选择与营养健康”“营养学工具——标准与指南”“奇妙的人体”“碳水化合物：糖、淀粉、糖原和纤维”“脂类：脂肪、油、磷脂与固醇”等。